2. Deutschsprachiger

Low Carb – LCHF Kongress in Europa

17. / 18. Februar 2018 – Düsseldorf

15 TOP Referenten

Kontakt

Tel.: +49 (0) 211 1591 155
britta.wingartz@dvs-hg.de

17. / 18. Februar 2018

Radisson Blu Scandinavia Hotel
Karl-Arnold-Platz 5
40474 Düsseldorf
Deutschland

Der Kongress startet in

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Herzlich willkommen

zum zweiten deutschsprachigen Fachkongress von LCHF Deutschland – Low Carb – LCHF – Ketogene Ernährung.

Am 17. und 18. Februar 2018 treffen sich namhafte Experten und Gesundheitsinteressierte zum Low Carb –
LCHF Kongress in Düsseldorf.

Der Kongress ist eine attraktive Plattform für alle Low Carb – Ernährungsformen. Diese Ernährung stellt eine
wesentliche Voraussetzung dar, um mit Leichtigkeit gesund durchs Leben gehen zu können.

Themen des Kongresses sind Demenz, Diabetes, Ketogene Ernährung, Krebs, Rheuma, Sport und Vitamin D.

15 TOP Referenten

aus den Bereichen Medizin, Ernährung, Wissenschaft und Gesundheit

Hanna Boëthius, Zürich/Schweiz

Diabetes-Expertin

Dr. med. Anne Fleck, Hamburg

Fachärztin für Innere Medizin und Rheumatologie

Dipl. oec. throph. Ulrike Gonder, Hünstetten

Freie Wissenschaftsjournalistin, Buchautorin

Julia Gruber, Basel/Schweiz

Ernährungs-Coach, Bloggerin

Prof. Dr. rer. hum. biol. Ulrike Kämmerer, Würzburg

Frauenklinik – Universitätsklinik Würzburg

Kerstin Koranda, Leipzig

Ganzheitlicher Gesundheits- und Ernährungscoach

Marina Lommel, München

Ernährungswissenschaftlerin

Dr. Sabine Paul, Frankfurt

Molekular- und Evolutionsbiologin

Daniela Pfeifer

Dipl. Diätologin, Buchautorin

Christian Rumerskirch, Wien/Österreich

Mastertrainer, Personal-Coach, Referent, Fitnessmodel

Romina Scalco, Schaffhausen

Ganzheitlicher Gesundheits- und Ernährungscoach, Bloggerin, Buchautorin

Carola Schröder, Wilstedt

Ganzheitlicher Gesundheits- und Ernährungscoach

Prof. Dr. med. Jörg Spitz, Schlangenbad

Facharzt für Nuklearmedizin, Vitamin-D-Experte

Mag. Julia Tulipan, Wien/Österreich

Biologin, Dipl. Personal Fitness and Health Trainer

Christiane Wader, München

Ketolumnistin im Low Carb – LCHF Magazin

Nadine Pungs

Moderatorin

Programm

Tag 1

Samstag, 17.2.2017

Zeitplan

08:30 – 9:20 Uhr
Begrüßungskaffee, Ausstellung
09:20 – 09:30 Uhr
Begrüßung (Nadine Pungs)
09:30 – 10:15 Uhr
Futter fürs Hirn! Stressfreie Demenzprophylaxe (Ulrike Gonder)
10:15– 11:00 Uhr
Immunabwehrsteigerung mit Hilfe der TCM-Diätetik (Daniela Pfeifer)
11:00– 11:45 Uhr
Diabetes mit LCHF heilen?! Ergebnisse aus einer 12-Wochen-Pilotstudie ( Julia Tulipan)
11:45 – 12:15 Uhr
Diskussionsrunde – Diabetes (Hanna Boëthius, Julia Tulipan, Daniela Pfeifer)
12:15 – 14:15 Uhr
Pause – Mittagessen und Ausstellung
14:15 – 15:30 Uhr
Innovative Ernährungsmedizin bei Rheuma (Anne Fleck)
15:00 – 15:30 Uhr
Betroffenenrunde Rheumatischer Formenkreis (Kerstin Koranda, Carola Schröder, Dr. Anne Fleck)
15:30 – 16:15 Uhr
Was Abnehmen mit Glücklichsein zu tun hat (Romina Scalco)
16:15 – 16:45 Uhr
Kaffeepause und Ausstellung
16:45 – 17:30 Uhr
Stark gegen Stress: Low-Carb-kompatible Kräuter, Wurzeln und Knollen (Sabine Paul)
17:30 – 18:15 Uhr
Die unterschätze Bedeutung der Muskulatur (Christian Rumerskirch)
18:15 – 19:00 Uhr
Come together und Ausstellung

Tag 2

Sonntag, 18.2.2017

Zeitplan

08:30 – 9:30 Uhr
Begrüßungskaffee und Ausstellung, Moderation (Nadine Pungs)
09:30 – 10:15 Uhr
Leaky Gut – Was nun? (Julia Gruber)
10:15– 11:00 Uhr
Die ketogene Ernährung und das Gehirn (Marina Lommel)
11:00 – 11:45 Uhr
Ketogene Diät in der Medizin der letzten 200 Jahre (Ulrike Kämmerer)
11:45– 12:15 Uhr
Diskussionsrunde Ketogene Ernährung bei Krebs (Christiane Wader, Ulrike Kämmerer)
12:15 – 13:45 Uhr
Pause – Mittagessen
13:45 – 14:30 Uhr
Vitamin D und Fett – an den Haaren herbeigezogen? (Jörg Spitz)
14:30 – 15:00 Uhr
Fragerunde, Ausklang

Aussteller der beiden Tage

Coconut Business GmbH / Wertingen/D
Dr. Almond – Charrak Nutrition GmbH, Bobenheim-Roxheim/D
essteam Mangiameli & Lemberger GbR / Hamburg/D
Expert Fachmedien GmbH / Düsseldorf/D
Foodpunk GmbH / Neubiberg/D
Hecht Pharma GmbH / Bremervörde/D
KETONIX AB / Varberg/Schweden
LCHF Deutschland / Hilden/D
Lizza GmbH / Frankfurt/D
[naehr:sinn] das low-carb knusper müsli / Wien /Östereich
NORSAN San Omega GmbH / Berlin/D
proweightless GmbH / Eisenach/D
SMT medical GmbH&Co. / Würzburg/D
Systemed Verlag / Lünen/D

Anmeldung

Teilnehmergebühren inkl. Kongressjournal, zwei Mittagessen und Pausengetränke, Low Carb – Snacks sowie einer Tasche mit vielen weiteren Informationen.

Limitierte Plätze

buchbar bis zum 30.11.2017

€280

Teilnehmergebühren inkl. Kongressjournal, zwei Mittagessen und Pausengetränke, Low Carb – Snacks sowie einer Tasche mit vielen weiteren Informationen. Preis für Studenten: 200€

TICKET KAUFEN

Normalpreis

buchbar ab 01.12.2017

€320

Teilnehmergebühren inkl. Kongressjournal, zwei Mittagessen und Pausengetränke, Low Carb – Snacks sowie einer Tasche mit vielen weiteren Informationen. Preis für Studenten: 200€

TICKET KAUFEN

Kongressberichte 2017

Kongressbericht von Miriam Hoffbauer

>> HIER LESEN <<

Kongressbericht von Kathrin Koloc

>> HIER LESEN <<

Kongressbericht von Romina Scalco

>> HIER LESEN <<

Ort

Radisson Blu Scandinavia Hotel, Karl-Arnold-Platz 5, 40474 Düsseldorf

Hanna Boethius

Hanna lebt, seit sie 2 Jahre alt ist, mit der Diagnose Typ-1-Diabetes. Mit über 25 Jahren begann sie 2011, nach vielen verzweifelten Momenten, Höhen und Tiefen, Fehlern und Irrtümern,mit der LCHF Ernährung.
Es war, als ob ihr ganzes Leben in Ordnung gebracht wurde. Durch die Reduktion von Kohlenhydraten gewann sie einen Großteil ihrer Gesundheit zurück.

Hanna kommt aus Schweden, lebt aber seit 18 Jahren außerhalb von Zürich in der Schweiz. Heute ist sie diplomierter Ernährungscoach. Nachdem sie selbst Jahre gebraucht hat, ihren eigenen Weg mit Diabetes zu finden, kann sie jetzt anderen Diabetikern helfen, schneller die richtige Richtung einzuschlagen.

Über ihre eigene Firma, Hanna Diabetes Expert, gibt sie Informationen über Low Carb und Diabetes weiter. Zusätzlich zum Coaching bietet sie Workshops an und kann so vielen Menschen zeitgleich helfen. Ebenfalls ist sie als Rednerin unterwegs, wie zum Beispiel bei der Low Carb Cruise 2017 in Alaska, USA und, später im Jahr, bei der KetoCon in Austin, Texas, USA. Hanna ist auch im Verwaltungsrat der schwedischen gemeinnützigen Organisation SmartaDiabetiker tätig und Mitgründerin vom ersten internationalen Low Carb Kongress 2017 in Europa, The Low Carb Universe! Dort werden Superstars wie Jimmy Moore, Dr. Eric Westman und Dr. Sarah Hallberg dabei sein! Der Kongress findet im November auf Mallorca statt. Mehr Infos finden Sie auf
www.thelowcarbuniverse.com .

Dr. med Anne Fleck

Dr. Anne Fleck – kurz „Doc Fleck“ – ist seit Jahren international anerkannte Expertin für innovative Präventiv- und Ernährungsmedizin. Mit ihren ganzheitlich orientierten, modernen Konzepten etablierte sie überzeugende Strategien zum Gesunderhalt. Als Fachärztin für Innere Medizin und Rheumatologie mit Expertise in der Naturheilkunde verfolgt sie den Ansatz aus effektiver Kombination modernster Spitzenmedizin, Zuwendung und Naturheilkunde.

Als „Gesundheitsscout“, wie sie sich selbst sieht, betreut und berät sie Menschen und Unternehmen aus dem In- und Ausland. Vor allem die Themen Krankheitsprävention, ganzheitliche Heilung und dauerhafte Gewichtsreduktion liegen ihr am Herzen.Einem breiten Publikum bekannt ist sie u. a. aus der Fernsehserie „Die Ernährungs-Docs“ (NDR Fernsehen), und als Bestseller-Autorin (u. a. „Die 50 gesündesten 10-Minuten-Rezepte“). Sie demonstriert, wie man auch schwere Krankheiten z. B. durch moderne Medizinkonzepte und ohne rigide Dogmen lindern kann.

Als Fachbuchautorin wurde sie 2016 beim 50. Literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschlands mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Die Ärztin ist Mitglied in internationalen Fachgesellschaften und engagiert sich als Dozentin und Moderatorin für moderne Gesundheitsansätze. Anne Fleck lebt und arbeitet in Hamburg. Die begeisterte Hobbyseglerin liebt die Natur, kocht leidenschaftlich gern, malt und zeichnet.

ZITAT:
„Ich möchte für jeden Menschen die bestmögliche Gesundheit erreichen – für langfristig mehr Lebensqualität. Dabei haben Transparenz, Ehrlichkeit, Wertschätzung und Respekt für den Einzelnen höchste Priorität. Die Ergänzung der klassischen Medizin durch präventive und moderne ernährungsmedizinische Ansätze ist aus meiner Sicht unabdingbar.“

Ulrike Gonder

Diplom-Oecotrophologin mit einer Vorliebe für Fett Freie Wissenschaftsjournalistin, Buchautorin, Referentin und Dozentin

Fett – eine Liebeserklärung

Wie kommt eine Oecotrophologin dazu, ein Loblied auf das Fett zu singen? Noch dazu eine, die in den 1980er Jahren studiert hat, als die Fettphobie aus den USA über den großen Teich zu uns kam? Neben unschönen eigenen Diät-Erfahrungen haben dazu eine Menge kritische Geister beigetragen, die mich stets neugierig machten, sodass ich all den Vorurteilen und Fragen rund ums Fett immer weiter nachgehen wollte. Was genau sind Fette, was können sie? Warum gibt es sie? Können die „gesättigten“ wirklich so „böse“ sein, wenn selbst die Muttermilch voll davon ist? Wie ist das Wechselspiel der Fette mit anderen Nährstoffen?

Je tiefer man in das Thema einsteigt, umso faszinierender wird es – jedenfalls für mich. Ob Übergewicht, Rheuma, Diabetes, Fettstoffwechselstörungen, Alzheimer oder Krebs, überall spielen die Fette eine Rolle, und zwar eine positive, wenn man sie richtig einsetzt. Und weil sie noch dazu für guten Geschmack sorgen und vielen Speisen ein delikates Aroma verleihen – obwohl einzelne Fettsäuren kulinarisch eher unangenehm sind – soll diese Liebeserklärung dazu beitragen, die frohe Botschaft zu verbreiten: Gute Fette gehören zur gesunden Ernährung und zum guten Essen.

Julia Gruber

Julia Gruber ist Ernährungs-Coach, Bloggerin und Erschafferin des Online Ernährungskurses WellnEssen. Julia und ihr Mann Roman Gruber unterstützen seit über 10 Jahren ihre Kunden dabei, die Ursachen ihrer Symptome zu finden und zu beheben, indem sie den Stoffwechsel genauer unter die Lupe nehmen. Zusehends haben sie sich im Bereich Darmgesundheit in Kombination mit alltagstauglicher Low Carb Ernährung spezialisiert und vermitteln dieses Wissen auch in ihren Blogartikeln, kostenlosen Webinaren und in ihren Online Kursen.

https://www.gruber-ernaehrung.ch

Vortrag LCHF Kongress Düsseldorf

In diesem Vortrag gibt Julia Gruber Einblick in die praktische Erfahrung mit Kunden, die nicht nur ihre Ernährung umgestellt, sondern auch den Darm saniert haben. Es geht um die Wichtigkeit des Darms als Mittelpunkt unseres Körpers und dessen vielfältigen Einflüsse auf diverse Beschwerden, die viele Menschen im ersten Augenblick gar nicht mit dem Darm in Verbindung bringen.

Prof. Dr. rer. hum. biol. Ulrike Kämmerer

Frau Prof. Dr. rer. hum. biol. Ulrike Kämmerer arbeitet als Biologin in der Universitätsklinik Würzburg. Sie beschäftigt sich schon seit Jahren mit dem Thema Krebs und Ernährung. Ihr Spezialgebiet ist die ketogene Ernährung bei Krebspatienten. Sie ist Buchautorin und Referentin, auch schult sie Ärzte.

Das Buch „Krebszellen lieben Zucker – Patienten brauchen Fett“ liefert Fakten und Hintergründe, die zeigen, warum die ketogene Ernährung bei Krebs und anderen Krankheiten hilfreich sein kann.

Kerstin Koranda

Ganzheitlicher Gesundheits- und Ernährungscoach, Industriekauffrau

Kerstin hat schon immer alles hinterfragt und sich nicht mit den allgemein gültigen Erklärungen zufrieden gegeben.

Nach einer jahrelangen Odyssee wegen tiefgreifender gesundheitlicher Beschwerden wurde bei ihr die Diagnose Rheuma / Polymyalgie gestellt. Das bedeutete viele Medikamente, viele Nebenwirkungen und auch viele Einschränkungen. Und auch in dieser Lebenssituation blieb sie dem Hinterfragen treu: Welche Auswirkung hat die Ernährung auf die Gesundheit, gibt es Möglichkeiten Autoimmunerkrankungen zu beeinflussen?

Die eigene Recherche führte zu Antworten und auch zu noch mehr Fragen. Daher entschloss sich Kerstin, die Ausbildung zum Ganzheitlichen Gesundheits- und Ernährungscoach zu absolvieren. Am eigenen Leib hatte sie die bittere Erfahrung machen müssen, dass die herkömmlichen Ernährungsempfehlungen ihr keinen Nutzen brachten. Sie allerdings mit einer Ernährung, die viele gesunde Fette und nur wenige Kohlenhydrate enthält, gesundheitliche Verbesserungen erfahren durfte.

Kerstin möchte anderen Menschen mit ähnlichen gesundheitlichen Problemen helfen und Mut machen. Sie möchte aufzeigen, dass mit der richtigen Ernährung und den richtigen CoModalitäten viel zu erreichen ist.

Marina Lommel

Ernährungswissenschaftlerin (TU München)

Gründerin von Foodpunk

Marina Lommel ist Ernährungswissenschaftlerin und Gründerin von Foodpunk, einem Startup, das sich als Ziel gesetzt hat, gesunde Ernährung „gesellschaftsfähig und alltagstauglich“ zu machen. Sie erstellt mit ihrem Team wissenschaftsbasierte und individuelle Ernährungsprogramme, die exakt auf den Nährstoffbedarf des Kunden zugeschnitten sind und somit deren persönliche Ziele effektiv erreichen lassen. Zudem kreiert sie Rezepte, die zeigen, wie lecker, einfach und modern gesunde Ernährung sein kann. Viele davon hat sie in ihrem ersten Buch „Low Carb typgerecht“ vorgestellt. Anfang 2018 folgt die Fortsetzung mit einem zweiten Buch.

Auch eigene Produkte hat sie bereits auf den Markt gebracht, die die gesunde Ernährung noch einfacher machen. Für Marina geht es um das, was dahinter steckt. Und das war bei ihr schon immer so.

Wissenschaft war für Marina bereits als Kind und Jugendliche die große Leidenschaft. Sie wollte nicht wissen, WAS passiert, sondern WIE etwas passiert. Das große Interesse galt dann schnell dem menschlichen Körper und seinem Stoffwechsel. Während ihres Studiums arbeitete sie zudem in einem Labor des DZNE sowie in der neurologischen Abteilung eines Klinikums. Ihre Abschlussarbeit an der TU München hat sie über „Ketogene Stoffwechsellagen und Ketogene Diäten“ geschrieben. Marina ist leidenschaftliche Ernährungswissenschaftlerin, die stets neugierig und wissbegierig ist, um somit auch weiterhin alle neuesten Erkenntnisse aus der Ernährung ein- und umsetzen zu können.

Durch ihre Erfahrungen, die sie nebenher als Wissenschafts-Journalistin sammeln konnte, ist sie in der Lage, komplexe Inhalte verständlich und auf Augenhöhe mit ihren Kunden widerzugeben.

Auf dem LCHF-Kongress spricht Marina über ihr Spezialgebiet – die ketogene Ernährung. In vielen Punkten ist diese vergleichbar mit der LCHF-Ernährung. Das Ziel ist das Erreichen der Ketose und die daraus resultierenden positiven Wirkungen auf Leistungsfähigkeit, kognitive Fähigkeiten und eine gesunde Gewichtsregulation. Sie wirft einen Blick auf die zugrundeliegenden Änderungen, die im Stoffwechsel passieren, damit diese Wirkungen möglich werden und beleuchtet den Einsatz der ketogenen Ernährung in der Medizin.

Dr. Sabine Paul

Dr. Sabine Paul ist Molekular- und Evolutionsbiologin. Sie ist spezialisiert auf Gehirn-Doping mit Genuss und natürliche Stress-Resistenz. Sie leitet das Institut für Evolutionäre Gesundheit, ist Expertin für evolutionäre Ernährung, geprüfter Burnout-/Balance-Sensor, Sachbuchautorin, Referentin und Beraterin.

Der Vortrag

"Stress? - Wie Gehirn und Gewicht genussvoll in Balance kommen".

Stress im Griff zu haben ist für das Gewicht oft bedeutsamer als Kalorien- oder Nährstoffzählen. Denn Stress blockiert nicht nur das Kopf- und Bauchgehirn, sondern auch Stoffwechselwege. Stress erschwert das Abnehmen auch bei geringer Energieaufnahme. Er kann selbst bei sonst optimaler Ernährung zu deutlicher Gewichtszunahme oder zu starkem Gewichtsverlust führen. Gefragt sind daher genussvolle Wege aus der Stressfalle, die Kopf und Körper wieder in Balance bringen.

Daniela Pfeifer

Daniela Pfeifer ist seit 30 Jahren Diätologin und beschäftigt sich seit ca. 10 Jahren ausführlich mit der LowCarb- und ketogenen Ernährung. Außerdem hat sie Traditionelle Chinesische Medizin studiert und auch die Ausbildung zur Traditionellen Chinesischen Diätetik absolviert. Daniela Pfeifer unterrichtet am Schlossberginstitut in Wien Traditionelle Chinesische Diätetik sowie Westliche Ernährungslehre mit dem Schwerpunkt „LowCarb-/Ketogen“.

Ihre Schwerpunkte bei Kursen und Beratungen sind Autoimmunerkrankungen, Stoffwechselerkrankungen und Ernährung bei Krebs.

Es war ihr schon immer ein Anliegen Patienten und Interessenten ihr Wissen so einfach und verständlich wie möglich zu vermitteln. Als Unterstützung für LowCarbInteressierte ist die LowCarbGoodies-Buchserie mit mittlerweile 7 ausführlichen Rezeptbüchern entstanden.

In Ihrem Vortrag geht Daniela Pfeifer auf die wunderbare Möglichkeit ein, das jahrtausendealte Wissen der Traditionellen Chinesischen Diätetik (in Europa als „5-Elemente-Ernährung“ bekannt) mit LCHF zu verbinden. Was wie ein Widerspruch klingt ist keiner!

Christian Rumerskirch

Experte für differernziertes Krafttraining und Trainingsanalyse

Christian Rumerskirch, der sich selbst seit ca. 8Jahren ketogen ernährt, ist Trainingsexperte für differenziertes, zielorientiertes Krafttraining und Vollblutsportler seit seiner Jugend.

Nach einem schweren Motorradunfall 1998, der seinen Körper strukturell in 2 Hälften teilte, beschäftigt er sich tiefgehend mit den Möglichkeiten hochintensiver Gewichtseinleitung in den menschlichen Körper, mit unterschiedlichsten Widerständen, zur Stabilisierung und Entlastung verletzungsanfälliger Strukturen und Gelenke im menschlichen Körper.

Mit den Schwerpunkten Rückengesundheit sowie Weightmanagement leitet er derzeit das Trainer-/Betreuungsteam in einem Gesundheitszentrum in Tulln, hält Seminare in den Bereichen ketogene Ernährung und Trainings- u. Belastungsoptimierung im Krafttraining, leitet Kleingruppenausbildungen u.a. in den Bereichen Krafttraining, Schulter- u. Rückengesundheit sowie Core- und Kettlebelltraining und arbeitet als Ernährungs- u. Personalcoach im In- und Ausland.

Romina Scalco

Ganzheitlicher Gesundheits- und Ernährungscoach, Bloggerin, Buchautorin

Romina ging es gut – bis sie als Teenager langsam aber stetig an Gewicht zunahm. Zusätzlich dazu bekam sie die Diagnose Endometriose. Als chronische Schmerzpatientin überlebte sie ihren Alltag mehr schlecht als recht und musste zahlreiche Operationen über sich ergehen lassen.

Nur mithilfe von einer Hormontherapie und vielen Schmerzmitteln war es ihr möglich, der Schmerzen Herr zu werden. Mit den Jahren nahm sie weiterhin stark an Gewicht zu – die vielen Diäten trugen dazu nicht gerade positiv bei.

Durch die heftigen Schmerzen und durch die ständigen Fehlschläge beim Abnehmen entwickelte Romina ein sehr ungesundes Essverhalten und durchlitt depressive Phasen.

Vor vier Jahren fasste sie sich ein Herz und wagte noch einmal einen Abnehmversuch: Dieses Mal mit einer Low-Carb-Ernährung. Und siehe da: Endlich klappte es! Endlich fühlte sie sich satt und endlich konnte sie abnehmen.

Sie schaffte es, ihr ungesundes Essverhalten abzulegen und veränderte nicht nur ihre Ernährung, sondern arbeitete intensiv an ihrem Inneren, sodass sie heute ein ganz anderer Mensch ist. Wie wichtig es ist, sein Glück nicht von Äußerlichkeiten abhängig zu machen, lernte sie auf ihrem steinigen Abnehmweg. Diese Erkenntnis wurde nochmals auf die Probe gestellt, als diverse weitere Erkrankungen (Hashimoto, KPU, Lipödem) diagnostiziert wurden.

Aufgrund ihrer Erfahrungen mit Low Carb wurde sie neugierig, hat ihren Blog gestartet und sich dadurch intensiv mit dem Ernährungsthema beschäftigt. Doch das reichte nicht: Sie wollte Menschen auf ihrem Weg helfen und hat die Ausbildung zum Ganzheitlichen Gesundheits- und Ernährungscoach absolviert. All ihre Erkenntnisse hat sie zudem in einem Buch festgehalten, das Ende 2017 erscheinen wird.

Romina ist überzeugt: Abnehmen ist ganz eng mit dem Glücklichsein verbunden. Und eine langfristige Abnahme gelingt erst, wenn wir nicht nur an unserem Körper arbeiten, sondern auch unseren Geist und unsere Seele in den ganzen Prozess mit einbeziehen. Und genau darüber wird sie beim Kongress 2018 sprechen.

Carola Schröder

Die gebürtige Bremerin ist Ernährungscoach für kohlenhydratreduzierte Ernährung und Bloggerin eines Fibromyalgie-Blogs. Beruflich machte die gelernte Kfz-Mechanikerin im Laufe ihres Lebens an mehreren Stationen halt, so war sie außerdem im digitalen Druck und im Webdesign tätig.

Seit ihrem 14. Lebensjahr leidet Carola an sogenannten „Wachstumsschmerzen“ die sich im Laufe der Jahrzehnte zu Ganzkörperschmerz, starken Erschöpfungszuständen, massiven Schlafstörungen uvm. entwickelten. Die Diagnose Fibromyalgie erhielt sie nach vielen Arztbesuchen im Alter von 45 Jahren während eines Klinikaufenthalts nach einer Muskelbiopsie.

Im Jahr 2012 entschied sich Carola Schröder sich für eine alternative medikamentöse Therapie mit Guaifenesin. Den Therapieverlauf dokumentiert sie seit Beginn in einem Videoblog und ist dort mit vielen anderen Therapieanwendern im Austausch. Eine streng kohlenhydratreduzierte Ernährung als Bestandteil der Therapie und das Guaifenesin selbst hat bei ihr zu vielen gesundheitlichen Verbesserungen geführt.

Im Rahmen der Selbsthilfe begleitet sie seit vielen Jahren andere Betroffene bei Einstieg und Durchführung der Guaifenesintherapie sowie bei der Ernährungsumstellung und organisiert im Norden Deutschlands zweimal jährlich Treffen zum gegenseitigen Austausch. Im Sommer 2017 absolvierte sie die Ausbildung zum Gesundheits- und Ernährungscoach bei der LCHF-Akademie Deutschland und bietet seitdem ein Ernährungscoaching als Dienstleistung an.

Informationen zum Coaching https://dein-low-carb.de/

Informationen zum Fibromyalgie-Blog https://fibromyalgie-guaifenesin-blog.de/

Prof. Dr. med Jörg Spitz

1979-2004 Leitender Arzt für Nuklearmedizin am Städtischen Klinikum (HSK) in Wiesbaden mit apl. Professur an der JoGu Universität in Mainz seit 1997.
2004/2005 Weiterbildung in Ernährungsmedizin und Präventionsmedizin als Beginn einer neuen „Karriere“, deren Ziel die Entwicklung und Umsetzung praktikabler Präventions-Maßnahmen im Rahmen eines Konzeptes zur ganzheitlichen Gesundheitsvorsorge zum Ausgleich des „Natur-Defizit-Effektes“ ist. Zur Förderung dieses Zieles wurden weitere Projekte entwickelt und umgesetzt.
2007 – 2011 Herausgabe von mehreren Büchern über Vitamin D und Beginn einer deutschlandweiten Seminar- und Vortragstätigkeit sowie Durchführung fachübergreifender Konferenzen über „Vitamin D“.
2009 Gründung der gemeinnützigen „Deutschen Stiftung für Gesundheitsinformation und Prävention“ (www.dsgip.de) und Entwicklung der ganzheitlichen "Spitzen-Prävention".
2013/14 Entwicklung und Aufbau von Informationsportalen für Patienten mit Multipler Sklerose (www.lsms.info und www.lifesms.wordpress.com).
2014 Gründung der „Akademie für menschliche Medizin und evolutionäre Gesundheit GmbH“ (www.spitzen-praevention.de) und jährliche Veranstaltung des „ Kongresses für menschliche Medizin“ an der Universität Frankfurt.
2015/16 Konzeptentwicklung „Betriebliches Gesundheitsmanagement“ (BGM) und „Regionales Gesundheitsmanagement“ (RGM).

Titel: „Vitamin-D – wieder nur ein Hype?“

Wer versucht, die ständig zunehmende Flut wissenschaftlicher Publikationen zur Bedeutung von Vitamin-D im Rahmen der Vorbeugung und Behandlung verschiedenster Erkrankungen als Hype hinzustellen, ist offensichtlich nicht gut informiert oder führt anderes im Schilde. An folgenden Fakten ist nicht zu rütteln: Vitamin-D ist kein Vitamin, sondern ein Hormon und hat damit lebenswichtige Steuerfunktionen in unserem Körper – unter anderem für rund 2000 Gene. Der Mangel betrifft nicht nur in Windeln gewickelte Säuglinge sondern mehr als 80 % der deutschen Bevölkerung. Die Schutzfunktion des Sonnenhormons gilt sowohl für den Knochen als auch praktisch für alle anderen Organe – einschließlich des Gehirns! Damit steht Vitamin-D gleichwertig neben so bedeutenden Lebensstilfaktoren wie artgerechte Ernährung und ausreichende körperliche Aktivität. Im Gegensatz zu den „Performance-Problemen“ bei diesen beiden Lebensstilaspekten lässt sich ein Mangel an Sonnenhormon einfach und nachhaltig ausgleichen - mit eindrucksvollen Effekten.

Mag. Julia Tulipan

Mag. Biologie, Coach für evolutionäre Gesundheit und ketogene Ernährung

Julia Tulipan ist Biologin und Ernährungscoach mit einer Leidenschaft für Wissenschaft und evidenzbasierte Herangehensweise. Nachdem sie selbst gesundheitliche Probleme entwickelte, vergrub sie sich in Studien und wissenschaftlicher Literatur zum Thema gesunde Ernährung. Vor einigen Jahren landete sie so bei der Paleo und der LCHF (Low-Carb/Healthy-Fat) Ernährung.

Für Julia Tulipan als Wissenschaftlerin steht fest, dass nichts feststeht. Alles sollte ständig hinterfragt werden und das tut Julia sowohl auf ihrer eigenen Webseite paleolowcarb.de, als auch in Printmedien und anderen Internetseiten, wo sie regelmäßig als Gastautor tätig ist. Julia hat umfangreiche Erfahrungen im Bereich Darmgesundheit, LCHF, Paleo und ketogene Ernährung. Vieles hat sie am eigenen Leib ausprobiert und erlebt und kann deshalb auch Ihnen im individuellen Coaching gut helfen.

Sie ist Autorin und Redaktionsmitglied beim Low Carb – LCHF Magazin für Gesundheit und ketogene Ernährung sowie Dozentin an der LCHF Deutschland Akademie.

Julia Tulipan betreibt einen sehr erfolgreichen Blog und produziert eine deutschsprachige Podcast-Show: die Evolution Radio Show.

Kontakt: www.paleolowcarb.de; julia@PaleoLowCarb.de; Facebook: PaleoLC

Christiane Wader

Die Wahlmünchnerin und gebürtige Nordhessin war jahrelang als studierte Wirtschaftsinformatiker in diesem Bereich tätig, zuerst als SAP-Beraterin, weiterhin als IT-Architektin wie auch Projektleiterin.

2010 krempelte sie infolge ihrer ersten Krebserkrankung manches in ihrem Leben um, unter anderem veränderte sie ihr Sportpensum auf durchschnittlich 5x die Woche Ausdauersport plus Krafttraining. Zusätzlich begann sie sich low carb zu ernähren. Was zunächst aus Interesse und Begeisterung über die positiven Veränderungen der Fitness im täglichen Sport begann, wurde durch ihre zweite Krebserkrankung zu Vernunft und Überlebenswille mit Hilfe der ketogenen Ernährung. Schon Sokrates sagte „Wir leben nicht um zu essen, sondern essen um zu leben“. Diese Aussage drückt exakt Christianes Motivation aus. Allerdings genießt sie zu sehr, um nicht stets das ketogene Essen kreativ und köstlich zuzubereiten. Man entdeckt so viel Neues und regt damit immer neuen Mut und Zuversicht.

Diese Hoffnung versucht sie anderen Erkrankten zu geben und gibt so Menschen beim Start und/oder der Durchführung mit der Ernährungsform Unterstützung und Hilfe. Ihre Passion ist, ihren Mitmenschen zu zeigen, dass die ketogene Ernährung lecker und genussvoll sein kann. Verzicht schaut anders aus! Man kann lernen wieder nach vorne zu schauen, selber etwas zu tun und Hoffnung zu fassen!

In den letzten Jahren folgten Vorträge in einer medizinischen Akademie und Patiententagungen, Interviews im TV, Radio und Print, die Schirmherrschaft eines Krebstages, Vorwort der neusten Ausgabe des Buches „ketogene Ernährung bei Krebs“ von Prof. Ulrike Kämmerer (https://www.systemed.de/shop/ernaehrung/ketogene-ernaehrung/389/ketogene-ernaehrung-bei-krebs) und ihr Engagement in diversen Online-Foren (z.B. https://www.facebook.com/groups/ketobeikrebs/).

Zusätzlich entstand dank ihrer Begeisterung die vierteljährliche ketogene Kolumne (Ketolumne) in Printform unseres LCHF Magazins (www.ketolumne.de).